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2020年7月21日中国日报

开门七件事：柴米油盐酱醋茶，古人有八雅：琴棋书画，诗酒花茶。茶在中国人的生活中是不可或缺的一部分，中国茶文化内涵丰富，源远流长，来跟读者君一起窥探一二吧。

“茶圣”陆羽

“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”其真实性虽无从考证，但可以看出，我们饮茶的传统从很早前就有了。别看我们现在喝茶简单方便，但对于古人来说，要喝到茶，可是要先经过一道道工序的。

1987年，陕西扶风县法门寺出土了一整套唐代茶具，揭开了唐朝人饮茶方式的面纱。

History was rewritten in many respects when the 1,200-year-old underground palace was unearthed at the Famen Buddhist Temple in Fufeng county, Shaanxi province, in 1987.

The exquisite silver tea set gilt with gold－including cages, a container with sieves, a grinder, spoons and other instruments－was the beloved possession of emperor Li Xuan, who reigned from 873 to 888 and donated to the temple to show his reverence for Buddha.

这套银制茶具表面镀有金，由茶笼（储藏茶饼、茶团）、茶碾（碾碎茶饼、茶团）、茶罗（筛出茶粉）、茶坛（装成做好的茶）、茶碗（吃茶）、茶匙（舀出茶叶）等组成，唐僖宗李儇将其视为珍宝，后捐给法门寺以表对佛祖的敬意。

唐朝的人们如果想饮茶，得经过如下工序：先将茶叶蒸青，捣碎，制成茶饼或茶团，然后放在茶笼中烘干，再用茶碾将烘好的茶碾碎，然后用茶笼里的筛子筛去杂质，得到茶粉，但是还没完！还要放入葱，姜，蒜，盐、橘皮等（绝对不是黑暗料理！）。这一套流程下来，茶已经不是我们所想的茶了，更像是一道菜，因此更为确切的说法叫“吃茶”。

看到这里，可能有人忍不住想吐槽了：不是吧阿sir，喝个茶而已啊，有必要这么麻烦吗？（那喝的不是茶，是文化，是艺术啊）古人可能也会有同样的内心OS，后来喝茶的过程就慢慢由繁入简，到了明朝，明太祖朱元璋下圣旨：“罢造龙团，惟芽茶是贡”，即直接用水泡茶叶，那之后，人们喝茶就跟现在差不多了。

中国茶的种类

平时我们总能听到黑的白的红的黄的青的绿的各种茶，究竟是根据什么来分类的呢？如果你觉得是以茶泡出来的颜色为依据的话，那我只能说......咱们想到一块儿去了哈哈哈，其实并不是，毕竟好像确实没见过黑色和白色的茶水，我国茶学家陈椽教授在其《茶叶分类理论与实践》中指出：“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类，按照黄烷醇类含量多少的次序，可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（即乌龙茶）、红茶六大类。”

这六类茶除了名字里带不同的颜色，还有哪些区别呢？中国日报7月21日的生活版给出了满分答案：

2020年7月21日中国日报（16-17跨版）

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夏日茶饮

今年上半年，因为疫情隔离在家，不少人都被憋出了十八般武艺——做美食、烤蛋糕、做手工，还有最重要的，做奶茶——爷爷最爱泡的上好茶叶完美搭配产自北纬45°黄金奶源带的牛奶，方便、健康又美味，是冬日饮品的最佳选择。现在进入盛夏，也可以自制冰镇茶饮来解暑哦。

1蜜桃乌龙茶

The combination of peach and oolong is not new for tea lovers and is already an online best-seller among young customers, particularly at this time of year with its sweet, refreshing flavor always proving to be a popular summertime tipple.

对爱喝茶的人来说，蜜桃乌龙茶不算是新品了，一直颇受年轻消费者的青睐，尤其是在这样一年中最热的时候，蜜桃乌龙茶香甜、清香的味道使它当选为最受欢迎的夏日饮品。

配方：鲜桃 细砂糖 水 乌龙茶

2茉莉花果茶

One of his concoctions, named Passion, combines a soda made with jasmine tea and apple cider vinegar mixed with raspberry and sugar. It packs a complex punch on the palate with its blend of sweet, sour and aromatic flavors.

广州一家鸡尾酒吧“天吧”的首席调酒师Luca调了一款鸡尾酒，名叫“Passion”，将茉莉花茶与苏打水和苹果醋结合，再加上覆盆子和糖，喝起来是酸酸甜甜的味道，还带有一种香味。

配方：苏打水 茉莉花茶 苹果醋 覆盆子 糖

这篇报道中还提到了几款极具特色的茶饮，如普洱和威士忌混合调制的鸡尾酒，甚至还有小龙虾和龙井的混合饮品，都在“Leave it all on the table”这篇里，看了不后悔哦~

古人有诗“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”、“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶”，如今也依然沿袭着以茶待客等习俗，自古至今，茶都点缀着我们日常生活的方方面面。茶不仅可口，还有清热降火，祛风解署的功效，这么热的天，就不要老是约人一起去爬山了，不如吃茶去啊~

2020年7月21日中国日报

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编辑：赵欣、郭津含 

作者：王登娣（实习生）

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